Benefits of Beans in Hindi - सेम के फायदे और नुकसान

हरी फली के रूप में जानी जाने वाली सेम बैंगनी से लेकर हल्के हरे रंग तक में उपलब्ध होती है. इसके प्रत्येक फली में 4-6 बीज होते हैं. इसमें 73.56% तांबा और 50.27% जस्ता शामिल है. 1 कप सेम में 4.6 मिलीग्राम आयरन, 15 9 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 233 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 15.7 9 ग्राम प्रोटीन और 78 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है. इसकी खेती सबसे पहले अफ्रीका में की गई थी और अब उत्तरी अफ्रीका और एशिया में व्यापक रूप से इसकी खेती की जाती है. सेम के फूल बैंगनी या सफेद होते हैं. इसके लिए अच्छी तरह से सूखी हुई मिट्टी की आवश्यकता होती है. सेम का उपयोग सब्जी बनाने के लिए किया जाता है. आइए सेम के फायदे और नुकसान को जानें.

1. मूड को अच्छा बनाने में
सेम में पाया जाने वाला प्रोटीन न्यूरोट्रांसमीटर के कार्यों में सहायता करता है और हार्मोन जैसे सरेरोटोनिन और डोपामाइन को संयोजित करता है जो हमें शांत करने में मदद करते हैं. ये ग्लूकोज को संतुलित करके चिड़चिड़ापन, मनोदशा और लालच को भी रोकता है.
2. श्वसन विकार के लिए
इसमें पाए जाने वाले खनिज सेलेनियम, मैंगनीज और जस्ता आदि फेफड़े के विकार से पीड़ित लोगों की सहायता करते हैं. ऑक्सीडेटिव तनाव श्वसन विकार और पुरानी प्रतिरोधी फुफ्फुसीय रोग का कारण है. मैंगनीज ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके फेफड़ों को ठीक करने में मदद करता है.
3. अनिद्रा के उपचार में
इसमें मौजूद मैग्नीशियम की पर्याप्त मात्रा नींद, कम स्तर के कोर्टिसोल और मेलाटोनिन की उच्च सांद्रता को बढ़ाने में मदद करती है. इसके अलावा लोहा की उपस्थिति से सुस्ती, कम सक्रिय और थकावट आदि समस्याएं दूर होती हैं.
4. मस्तिष्क के लिए
इसमें मौजूद तांबा थकान, खराब मूड, एकाग्रता की समस्या और कम चयापचय को ख़त्म करता है.इसमें एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण ये मुक्त कणों के कारण होने वाले नुकसान से भी बचाता है.
5. मांसपेशियों की ऐंठन कम करने में
इसमें पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम भी होता है जो मांसपेशियों की ऐंठन को कम करके इनके ताकत में सुधार करता है. इसके अलावा पोटेशियम तरल पदार्थ के स्तर को संतुलित करके मांसपेशियों को शांत भी करता है.
6. कैंसर के उपचार में
इसमें पाए जाने वाले जिंक में एंटीऑक्सिडेंट और सूजन को कम करने वाले गुण मौजूद होते हैं. इससे ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने और रोगों के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है. ये जिंक स्वस्थ कोशिका के विभाजन में सहायता करके कोशिकाओं के उत्परिवर्तन और ट्यूमर के विकास को रोकता है.
7. विटामिन के स्त्रोत के रूप में
सेम में विटामिन बी6, थाइमीन, पैंथोथेनिक एसिड और नियासिन पाए जाते हैं. इसमें बादाम के बराबर विटामिन-ई होता है. ये न्यूरो सिस्टम और ब्रेन संबंधी समस्यायों को ख़त्म करने का काम करता है.
8. पाचन को दुरुस्त करने में
सेम में मौजूद फाइबर पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. अघुलनशील फाइबर मल को तोड़कर शरीर से अपशिष्ट पदार्थों को निकालने में काफी सहायक है. यह सूजन, कब्ज और अपच को रोकने में भी मदद करता है. घुलनशील फाइबर पानी को अवशोषित करके पाचन को बढ़ाता है.
9. हृदय स्वास्थ्य के लिए
ह्रदय के लिए आवश्यक कई तत्व इसमें पाए जाते हैं. एसिटाइलकोलाइन के उत्पादन के लिए विटामिन बी-1 महत्वपूर्ण है जो कि एक न्यूरोट्रांसमीटर है. ये तंत्रिकाओं से मांसपेशियों तक संदेश पहुंचाने का काम करता है. विटामिन बी 1 दिल की बीमारी का सामना करने में मदद और दिल की विफलता का भी इलाज कर सकता है.
10. मसूड़ों को स्वस्थ रखने में
इसमें पाए जाने वाले विटामिन डी, कैल्शियम और फास्फोरस घनत्व, टुथ इनेमल का समर्थन करके हड्डी स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.

सेम के नुकसान

• कच्ची और ज्यादा खाए जाने पर पेट की समस्याएं पैदा हो सकती हैं. ये विषाक्त माना जाता है.
• सेम फली के नुकसान
• सेम फली का सेवन आंतरिक रूप से बिना पकाकर नहीं करना चाहिए
• ठंड, फ्लू या ठंड से पीड़ित लोग इस जड़ी बूटी से बचें.
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान सेम के उपयोग के बारे में पर्याप्त जानकारी नहीं है. इसलिए सुरक्षित रहने के लिए इसके उपयोग से बचें.